Curso online de Camarero

Con este Curso online de Camarero te formarás para desempeñar de forma profesional las funciones propias del oficio de camarero/a en bares, restaurantes, cafeterías, hoteles, etc.

Si quieres adquirir los conocimientos y habilidades necesarias para acceder a puestos de trabajo de camarero/a y poder desempeñar tus funciones con diligencia, ponemos a tu disposición este Curso online de Camarero.

La figura del camarero es esencial en cualquier negocio de hostelería y restauración. Además de ser indispensable para el servicio a los clientes, configura en gran parte la imagen que éstos se harán del establecimiento. En definitiva, los camareros/as son la cara del negocio, por lo que una buena formación es fundamental para el éxito de cualquier negocio de hostelería.

Qué se estudia para ser camarero

En este Curso online de Camarero. adquirirás los conocimientos necesarios para el buen desempeño del oficio. Se exponen conceptos generales sobre turismo y hostelería, para después tratar de forma específica las materias imprescindibles en relación a la profesión de camarero.

De este modo, comenzarás aprendiendo sobre las instalaciones del bar o cafetería y su preparación para ofrecer el servicio, incluida la limpieza de maquinaria, loza, cubertería y cristalería, así como del mostrador y la barra.

Conocerás las normas generales para un buen servicio, desde el aprovisionamiento, almacenaje y control de existencias, hasta la oferta y servicio de bebidas en la barra.

Coctelería y servicio de vinos y cavas

En el curso te explicarán principios básicos sobre coctelería, prestando especial atención al servicio de vinos y cavas. Aquí, aprenderás sobre las principales funciones del sommelier o sumiller, incluidos aspectos como tipos de blancos y tintos o el servicio de los vinos de acuerdo con las características del menú o carta.

También se abordan nociones básicas de cocina, como la preparación y presentación de platos combinados, consomés, sopas o cremas, huevos, aves, postres y helados, etc.

Servicio en sala

Pasarás a conocer en detalle el mobiliario del comedor de un restaurante y las normas generales para el correcto montaje de mesas, incluidas las mesas – buffet.

En cuanto al servicio de mesas, te enseñarán técnicas de recepción y acomodo de clientes, el concepto de comanda y sus características, tipos de servicios en un restaurante y técnicas para llevarlos a cabo o atenciones con el cliente al sentarse o levantarse de la mesa.

Servicio de banquetes y servicio de habitaciones

Este Curso online de Camarero también te proporcionará formación sobre el montaje y servicio de banquetes y las normas generales del servicio de habitaciones o room-service, conocimientos de gran utilidad para trabajos de camarero en hoteles y establecimientos turísticos.

Por último, aprenderás algunas nociones básicas sobre facturación y confección de las facturas, así como el vocabulario y las frases hechas más utilizadas en inglés para una mínima comunicación con los clientes extranjeros del restaurante bar.

Curso de Camarero precios

El precio de este Curso online de Camarero, de 20 horas de duración, es de 29€, por tanto asequible a cualquier tipo de bolsillo.

Al superar con éxito el curso, recibirás un Certificado Acreditativo emitido por Cursa Online que te resultará de gran utilidad para diferenciar tu currículum frente al de otros candidatos/as a la hora de acceder a las ofertas de empleo de camarero/a.

≡ Temario del Curso online de Camarero/a

TEMA 1. Turismo y hostelería 

1. Orígenes, desarrollo y motivaciones
2. turismo y la economía
3. Organismos, entes y asociaciones
4. Evolución histórica
5. La hostelería y su importancia en España
6. El alojamiento extrahotelero
7. Departamentos de un hotel
8. Restaurantes y cafeterías

TEMA 2. Preparación del bar-cafetería 

1. Dimensión
2. La calefacción y refrigeración
3. La iluminación
4. Condiciones que deben reunir los locales que sirven bebidas
5. Relación interna – impresos, formularios y comunicación

TEMA 3. Las instalaciones de bar 

1. Introducción
2. Limpieza de maquinaria
3. Limpieza de loza, cubertería y cristalería
4. Mostrador y barra
5. Elaboraciones más comunes
6. Uso de maquinaria

TEMA 4. Limpieza y conservación de menaje y superficies 

1. Departamentos principales
2. Tipos de suelo
3. Mobiliario
4. Marmitón y fregadores
5. Conjunto de operaciones necesarias

TEMA 5. Limpieza y conservación de menaje y uniformes 

1. Carros
2. Otros útiles
3. La lencería
4. Normas generales para un buen servicio
5. Uniformes – Tipos y características

TEMA 6. Aprovisionamiento, almacenaje y control de existencias 

1. Aprovisionamiento de materiales y mercaderías
2. Emisión de documentos
3. Inventarios

TEMA 7. Oferta y servicio de bebidas en la barra 

1. Introducción
2. Tipos de bebidas
3. Asesoramiento sobre las bebidas
4. Cafés Infusiones Chocolates – Tipos y características

TEMA 8. Coctelería 

1. Elementos útiles y menaje necesario para la coctelería
2. Componente y función

TEMA 9. Servicios de vinos y cavas 

1. La vid
2. Tipos de fermentación
3. Otros tipos de fermentación
4. La crianza de blancos y tintos
5. La fermentación y crianza de vinos blancos en barrica
6. La crianza en botella
7. Cómo y cuánto tiempo puede guardarse la botella
8. El servicio de los vinos de acuerdo con las características del menú
9. Funciones del sommellier
10. Zonas vinícolas con denominación de origen

TEMA 10. Preparación y presentación de platos combinados 

1. El consomé
2. Sopas o cremas
3. Hortalizas y legumbres
4. Pescados
5. Mariscos
6. Huevos
7. Aves
8. Carnes
9. Postres y helados

TEMA 11. Mobiliario de restaurante 

1. Mobiliario de un comedor
2. Normas generales para el montaje de mesas
3. Mesa – buffet
4. Mesas para banquetes
5. Diversos accesorios para colocación del material

TEMA 12. Servicio de mesas 

1. Técnicas de recepción y acomodo de clientes
2. La comanda, concepto y características
3. Técnicas de servicio en la restauración
4. Tipos de servicios
5. Atenciones con el cliente al sentarse o levantarse de la mesa

TEMA 13. El banquete – Tipos y características 

1. Introducción
2. Material especial empleado en el montaje y servicio de banquetes
3. Datos contenidos en el impreso o «planning» de banquetes
4. Normas generales sobre composición de menús
5. Datos que deben figurar en todo menú
6. Servicio de buffet

TEMA 14. Servicio de habitaciones 

1. Normas generales de servicios
2. Grill o parrilla
3. Servicio de desayunos
4. Departamento de room-service o servicio de habitaciones

TEMA 15. Facturación 

1. Sistemas de facturación
2. La confección de la factura y medios de apoyo

TEMA 16. Inglés básico para restaurante bar 

1. Vocabulario más utilizado
2. Frases hechas más utilizadas
3. Cuestionario: Cuestionario final