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Curso online de Gestión Hotelera

Curso online de Gestión Hotelera

Gracias a este Curso online de Gestión Hotelera te formarás en los aspectos fundamentales de la dirección de hoteles para que puedas dedicarte profesionalmente al Hospitality Management o gestión de establecimientos hoteleros.

 

El objetivo de este Curso online de Gestión Hotelera (con o sin Titulación Universitaria), de 50 horas de duración, es proporcionar formación en la dirección y administración de empresas hoteleras.

De este modo, estarás capacitado para organizar y gestionar correctamente el trabajo de los distintos departamentos de un hotel o establecimiento turístico, teniendo en cuenta las funciones y los procesos básicos que caracterizan a cada uno de ellos.

Comenzarás adquiriendo conocimientos de base sobre la industria hotelera y la estructura de las empresas de alojamiento.

 

Tipos de hoteles, características y clasificación

 

Así, estudiarás qué tipos de hoteles existen según su categoría, sus características generales, su oferta, el tipo de cliente o la clasificación según la normativa, y cómo se organizan.

En este campo, analizarás cuáles son los principales aspectos de la oferta y demanda actual en el sector hotelero, así como los departamentos operacionales que componen el hotel y sus principales funciones.

 

Organigrama de un hotel

 

Este programa formativo te aportará una visión completa de los departamentos y subdepartamentos de operaciones más importantes de un hotel, como son el área de recepción, el subdepartamento de reservas, la zona de restauración y cocina, el servicio de habitaciones, la conserjería y las comunicaciones, así como los servicios auxiliares, la lavandería, y la sección de compras y almacén.

Te explicarán las funciones del director u hospitality manager en el proceso de control de todos estos departamentos y también las funciones del personal o staff de cada uno de ellos, con especial atención a la figura de la gobernanta de hotel.

 

Hospitality Management: Cómo gestionar un hotel

 

Aprenderás las técnicas y herramientas necesarias para desempeñar con éxito el trabajo de organización, gestión y coordinación de los distintos departamentos del hotel, con el objetivo siempre puesto en la calidad del servicio y la satisfacción de las necesidades del cliente.

Por último, te enseñarán los principios básicos del Revenue Management aplicado a la gestión de hoteles y otros establecimientos turísticos.

Al finalizar, recibirás un Certificado Acreditativo de tu formación que te permitirá acceder a empleos de administración y gestión hotelera. Además, si buscas un curso de gestión de hoteles homologado, dispones de una versión universitaria que te otorgará un Diploma Universitario expedido por la Universidad Antonio de Nebrija. Puedes consultar el curso universitario de gobernanta en este enlace.

 

≡ Temario del Curso online de Gestión Hotelera

 

TEMA 1. La industria hotelera

  • 1. Introducción
  • 2. Características de la industria hotelera
  • 3. Tipología y clasificación
    • 3.1. Clasificación según la categoría
    • 3.2. Clasificación según sus características generales, su oferta y tipo de cliente.
    • 3.3. Clasificación según Normativa.
  • 4. Explotación de las empresas de alojamiento.
  • 5. Estructuras de organización.
  • 6. Distribución general de un hotel.
  • 7. Situación actual del sector

TEMA 2. Departamento operacional del hotel. Recepción

  • 1. Introducción a los departamentos de un hotel
  • 2. El departamento de Alojamiento.
  • 3. Subdepartamentos de Recepción
    • 3.1.Subdepartamento de Mostrador
      • 3.1.1. El proceso de la recepción
    • 3.2.Subdepartamentos de Facturación y Caja
    • 3.3.Sudepartamento de Reservas
      • 3.3.1. La reserva
      • 3.3.2. Principales funciones del subdepartamento de reservas
      • 3.3.3. Factores a tener en cuenta para realizar una reserva
      • 3.3.4. El proceso de reserva
      • 3.3.5. Documentos utilizados en la reserva
      • 3.3.6. Procesos de reservas de contingentes o grupos
  • 4. Funciones del director en el proceso de control
  • 5. Esquema de las funciones realizadas por el departamento de alojamiento

TEMA 3. Departamento operacional del hotel. Restauración y cocina

  • 1. Introducción
  • 2. La cocina
    • 2.1. La organización en la cocina
    • 2.2. La ordenación de los recursos materiales y humanos de la cocina
    • 2.3. La planificación de trabajo en la cocina
    • 2.4. Organigrama
  • 3. Restaurante-comedor
  • 4. El bar en el hotel
    • 4.1. Clasificación de bares
    • 4.2. Preparación y desarrollo del servicio
    • 4.3. La oferta del bar
    • 4.4. Elementos de control
    • 4.5. Coordinación con otros departamentos
  • 5. Servicio de habitaciones y minibar
    • 5.1. Organización del servicio de habitaciones
    • 5.2. Preparación y desarrollo del servicio
    • 5.3. Carta del servicio de habitaciones
    • 5.4. El minibar

TEMA 4. Departamentos operacionales del hotel. Consejería, Comunicaciones y Pisos

  • 1. La conserjería de un hotel
    • 1.1. Organización
    • 1.2. Funciones de conserjería
  • 2. La comunicación en el hotel
    • 2.1. Teléfonos
    • 2.2. Télex (teletipo) y fax
    • 2.3. Buscapersonas y walkie-talkie
    • 2.4. Megafonía
  • 3. Pisos
    • 3.1. Secciones del subdepartamento de pisos
    • 3.2. Relaciones interdepartamentales
    • 3.3. Planificación del departamento
    • 3.4. Procedimientos operacionales
    • 3.5. La sección de Habitaciones
    • 3.6. Funciones de la gobernanta
    • 3.7. Tipos de limpieza en las habitaciones
    • 3.8. Inspección y mantenimiento de habitaciones

TEMA 5. Departamentos staff del hotel

  • 1. Servicios auxiliares
    • 1.1. Zonas donde realizar el mantenimiento
    • 1.2. Tipos de mantenimiento: preventivo y correctivo
    • 1.3. El control de mantenimiento y sus elementos administrativos
    • 1.4. Planificación de mantenimiento y análisis de resultados
  • 2. Lencería y Lavandería
    • 2.1. Lencería
    • 2.2. Lavandería
    • 2.3. Organigrama y funciones del personal
    • 2.4. Organización del trabajo
    • 2.5. Coordinación interdepartamental y elementos administrativos de control
  • 3. Compras y almacén
    • 3.1. Política de compras
    • 3.2. Proveedores
    • 3.3. El pedido
    • 3.4. La planificación de trabajo
    • 3.5. Control de Economato y Bodega. El inventario
    • 3.6. Almacenaje de mercancías y métodos de valoración
  • 4. Revenue Management.

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